Tag : Bio

Stand 6
Barre Clandestine, c’est l’envie de produire hors des sentiers battus du chocolat bio bean to bar. À l’image du bar clandestin, nous accueillons les gourmets dans notre univers intimiste et artisanal pour partager notre quête de saveurs inattendues.

Stand 10
J’ai commencé en hôtellerie/restauration puis en cuisine. Suite à ce parcours je découvre le métier de chocolatier, une passion éventée en CAP en alternance, ensuite j’ai effectué un BTM chocolatier afin de peaufiner mes techniques. C’est à la Motte Servolex que j’ai choisi d’ouvrir ma première chocolaterie en 2020 afin de partager mon savoir-faire.

Le choix des matières premières et le travail avec des producteurs de la région me tiennent particulièrement à coeur. J’ai sélectionné les meilleurs ingrédients pour vous garantir des saveurs uniques, de quoi raviver les papilles des plus gourmands d’entre nous.

Venez découvrir la petite nouveautés olives et thym !

Stand 49
Cœur de Choc est une société artisanale dont l’activité principale est la transformation du chocolat … en merveilleuses et goûteuses tablettes ! Nous élaborons des recettes à base de chocolat et d’ingrédients 100% BIO, sans lécithine et naturellement sans gluten.

Stand 36
Depuis 116 ans, la Chocolaterie DE MARLIEU, PME Familiale, Française et Centenaire, travaille avec passion les origines du monde entier et exporte ses chocolats jusqu’au Japon.
Pour les grands et les petits, le chocolat DE MARLIEU, c’est le chocolat qui rend heureux !

Stand JEUNES TALENTS
“Rentrée de l’étranger, la Lyonnaise ne trouvait rien à se mettre sous la dent. Que du faussement sain, bourré de sucre, de gras et de calories vides. Cette pro de l’analyse, par ailleurs bonne vivante, flaire vite le coup. Elle plaque son job et passe en cuisine pour lancer Holy Blends. Ses pâtes à tartiner et granolas abritent des ingrédients nobles, en valorisant leur côté le plus pulpeux : noix de cajou, amandes, huile d’argan, curcuma, maca, ashwagandha… L’idée ? Berner le cerveau pour lui faire voir du sucre là où il n’y en a pas. Bluffant. Une à deux cuillerées de ces gourmandises riches en protéines végétales suffisent à faire le plein d’énergie au petit déj, à caler un petit creux. Sachant que l’insta de la demoiselle peps pétille de recettes intégrant ses produits bons pour la santé et le moral : sans sucre ni gras ajoutés, ni gluten. Vegan. 100% naturel.
Elles améliorent le petit déj, chassent les fringales et les craquages qui vont avec et même, en partie, le blues hivernal. Argan élixir, Magic Chaï et Golden butter : déjà bonnes en solo, ces pâtes à tartiner saines se transforment aussi en cookies, gâteaux, smoothies, golden latte ou chocolats chauds améliorés. Bref, elles ont tout bon. A commencer par leur goût.
Plaisir : 1. Culpabilité : 0”

Stand 22
IKÔNE est un bar à chocolat situé au 13 rue Constantine à Lyon 1er au cœur de la Presqu’île. Brunch, déjeuner et goûter chocolatés, gourmands, généreux et faits maison.

Stand 29
Artisane et créative, Karen Chocolat emmène vos papilles en voyage…
Détachée de toute influence, elle aime à créer de nouveaux goûts par l’association de saveurs inédites ! Ses chocolats sont fabriqués à partir de fèves aromatiques de première qualité issues de plantations respectueuses de l’environnement et des hommes qui les exploitent. Dans le respect de la tradition et à l’aide des technologies les plus modernes, les produits de Karen Chocolat ont souvent été récompensés pour leur qualité et leur originalité.

Stand 2