Loading...
Les ateliers 2018-02-14T16:05:02+00:00

Les ateliers (2017)

Les ateliers de la Cité du Chocolat Valrhona

Vendredi 10, samedi 11,et dimanche 12 novembre
11h15: Cabosse au grué
15h00: Goût et ses mystères
16h30: Cabosse au grué
18h00: Goût et ses mystères

Animations Gastronomie sucrée

Vendredi 10 novembre :

10h et 14h30 Pierre Chauvet – Aubenas et Valence
Chocolats les « Galaxies », sphères intérieur semi liquide, finalisation du produit avec utilisation d’une conche + pistolet

14h30 et 19h Bruno Montcoudiol – Saint-Etienne et Monistrol
Mousse au chocolat, finalisation du produit, mélange et montage

Samedi 11 novembre:

10h et 13h Romuald Remy – Issoire
Mousse au chocolat, finalisation du produit, mélange et montage

13h et 16h Jacqueline Fattier – Chamonix
Chocolat le « 4810 » en forme de Mont Blanc, finalisation du produit avec utilisation d’une conche + pistolet

Samedi 11 novembre:

16h et 19h Emilien Sans – Diemoz
Série de ganaches coulée dans une cuillère au chocolat, finalisation du produit avec utilisation conche et poche

Atelier des sens

Pour apprendre les techniques du chocolat !

 L’Atelier des Sens proposera des ateliers pâtisserie & chocolat tous les jours en compagnie de ses chefs renommés. Ces experts du goût transmettront aux adultes les bons gestes à travers des recettes gourmandes et surprenantes : raviolis tout chocolat et mini Paris-Brest chocolat-praliné.

Nous utilisons des cookies pour améliorer votre expérience utilisateur. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de nos cookies. En savoir plus

Les paramètres des cookies sur ce site sont définis sur « accepter les cookies » pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. Si vous continuez à utiliser ce site sans changer vos paramètres de cookies ou si vous cliquez sur "Accepter" ci-dessous, vous consentez à cela.

Fermer