La ronde des artisans
En Résidence
Des maisons ont mis en avant leur maîtrise pâtissière, chocolatière et boulangère pour vous faire découvrir des recettes classiques revisitées avec générosité et créativité, ainsi qu’une invitation au voyage à travers des saveurs dépaysantes.
Pour la 12ème édition, vous avez rencontré :
Jeudi : Bernachon – Philippe Bernachon
Le Relais Bernard Loiseau – Lucile Vigilant
Pâtisserie Caroline Hubert – Caroline Hubert
Vendredi : Bernachon – Philippe Bernachon
Le Relais Bernard Loiseau – Lucile Vigilant
Pâtisserie Caroline Hubert – Caroline Hubert
Samedi : Dorner Frères – Maxime et Gauthier Dorner
Le Relais Bernard Loiseau – Lucile Vigilant
Mariller, Pâtissier Rêveur – Clément Mariller
Dimanche : Soha Cookies – Sophie Hamandjian
Les Éclaireurs – Guillaume et Romain Luyat
Nouveau : Atelier Chocolat
Cette année, l’espace Atelier Chocolat vous a ouvert ses portes.
Vous avez pu profiter d’un moment d’exception avec des artisans passionnés de la gastronomie sucrée pour découvrir, déguster et apprendre lors d’un Atelier Chocolat.
Emma Obadina
“Nama chocolat japonais”
Atelier Tablettes – Gaël Jacob
Organisé par la Maison de la Boulangerie Loire et Rhône
Charaf Eddine Chrikioui – Champion du monde de pâtisserie chocolaterie et glacerie
“Tentation aux Framboises”
Atelier de cacaologie, dégustation experte – La Maison de Karen Chocolat
Timothée Rolland– Timo’s Pâtisserie
Gagnant Le Meilleur Pâtissier 2024
“La rose pimentée”
Accords thé – chocolat – Human & tea
Lucas Lopez – Sous chef – Établi Restaurant
“Pavlova aux cèpes, noisette et chocolat au lait”
Organisé par la Maison de la Boulangerie Loire et Rhône
Jean-Emmanuel Trouba – chef pâtissier – Boulangerie GASC
“La cerise sur le gâteau”
Caroline Beugnot – Cake designer – Apoline Cake Design
“Modelage en sucre nounours in love”
Dégustation “de la fève à la tablette” – Aurélien Plassard
Restaurant Bergamote
Atelier de cacaologie, dégustation experte – La Maison de Karen Chocolat
Conférence stylistes défilé : Angel Sewing, Angélique Godey & Stéphane Pagan
Florent Thevenon – Florent Thevenon Chocolaterie
« Barre chocolatée et fruits secs »
Consulat de São Tomé
Nabil Barina – Signature by Nabil Barina
“Coup de foudre à Bollywood”
Chocolat Bean to bar : une expérience unique à déguster – Hippolyte Vigliano Chocolatier
Lucile Vigilant – Le Relais Bernard Loiseau
Victoire Finaz
Caroline Beugnot – Cake designer – Apoline Cake Design
“Modelage en sucre nounours in love”
Patice Cayuela – Pâtisserie Cayuela
À toi de jouer : créer ta Bomb! – O’Bomb
Jade Dumoulin – Restaurant Murmures
Sun Ruijun – Pâtisserie – La Table Wei
Chocolat Bean to bar : une expérience unique à déguster – Hippolyte Vigliano Chocolatier
Maître chocolatier – Chocolaterie de la fêve à la tablette
“Lapin guimauve cœur framboise”
Chef pâtissier – Pâtisserie Degraeve
“Entremets Cardamome”
Conférence stylistes défilé : Angel Sewing, Angélique Godey & Stéphane Pagan
Caroline Beugnot – Cake designer – Apoline Cake Design
“Modelage en sucre nounours in love”
