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La ronde des artisans 2025-02-25T10:45:45+02:00

La ronde des artisans

En Résidence

Des maisons ont mis en avant leur maîtrise pâtissière, chocolatière et boulangère pour vous faire découvrir des recettes classiques revisitées avec générosité et créativité, ainsi qu’une invitation au voyage à travers des saveurs dépaysantes.

Pour la 12ème édition, vous avez rencontré :

Jeudi : Bernachon – Philippe Bernachon
Le Relais Bernard Loiseau – Lucile Vigilant
Pâtisserie Caroline Hubert – Caroline Hubert

Vendredi : Bernachon – Philippe Bernachon
Le Relais Bernard Loiseau
– Lucile Vigilant
Pâtisserie Caroline Hubert – Caroline Hubert

Samedi : Dorner Frères – Maxime et Gauthier Dorner
Le Relais Bernard Loiseau – Lucile Vigilant
Mariller, Pâtissier Rêveur – Clément Mariller

Dimanche : Soha Cookies – Sophie Hamandjian
Les Éclaireurs
– Guillaume et Romain Luyat

Nouveau : Atelier Chocolat

Cette année, l’espace Atelier Chocolat vous a ouvert ses portes.
Vous avez pu profiter d’un moment d’exception avec des artisans passionnés de la gastronomie sucrée pour découvrir, déguster et apprendre lors d’un Atelier Chocolat. 

Vendredi
2025-02-14
6Démo chefs live
5Atelier Chocolat
2Cacao Show
Samedi
2025-02-15
6Démo chefs live
5Atelier Chocolat
2Cacao Show
Dimanche
2025-02-16
6Démo chefs live
5Atelier Chocolat
2Cacao Show
6Démo chefs live
5Atelier Chocolat
2Cacao Show
6Démo chefs live
5Atelier Chocolat
2Cacao Show
6Démo chefs live
5Atelier Chocolat
2Cacao Show
Emma Obadina – <b>Pastry Show</b> image
11:00 - 12:00
Emma Obadina – Pastry Show

Emma Obadina
“Nama chocolat japonais”

Gaël Jacob – Atelier Tablettes – <b>Atelier Chocolat</b> image
11:00 - 13:00
Gaël Jacob – Atelier Tablettes – Atelier Chocolat

Atelier Tablettes – Gaël Jacob

11:00 - 14:00
Concours Master du Pain au Chocolat – Cacao Show

Organisé par la Maison de la Boulangerie Loire et Rhône

Charaf Eddine Chrikioui <b>Pastry Show</b> image
12:00 - 13:00
Charaf Eddine Chrikioui Pastry Show

Charaf Eddine Chrikioui – Champion du monde de pâtisserie chocolaterie et glacerie
“Tentation aux Framboises”

La Maison de Karen Chocolat – Atelier de cacaologie, dégustation experte – <b>Atelier Chocolat</b> image
13:00 - 15:00
La Maison de Karen Chocolat – Atelier de cacaologie, dégustation experte – Atelier Chocolat

Atelier de cacaologie, dégustation experte – La Maison de Karen Chocolat

Timothée Rolland – Timo’s Pâtisserie <b>Pastry Show</b> image
14:00 - 15:00
Timothée Rolland – Timo’s Pâtisserie Pastry Show

Timothée Rolland– Timo’s Pâtisserie
Gagnant Le Meilleur Pâtissier 2024
“La rose pimentée”

Human & tea – Accords thé – chocolat – <b>Atelier Chocolat</b> image
15:00 - 17:00
Human & tea – Accords thé – chocolat – Atelier Chocolat

Accords thé – chocolat – Human & tea

Lucas Lopez – Établi Restaurant <b>Pastry Show</b> image
15:00 - 16:00
Lucas Lopez – Établi Restaurant Pastry Show

Lucas Lopez – Sous chef – Établi Restaurant
“Pavlova aux cèpes, noisette et chocolat au lait”

15:00 - 16:00
Remise de prix du Meilleur Pain au Chocolat – Cacao Show

Organisé par la Maison de la Boulangerie Loire et Rhône

Jean-Emmanuel Trouba – Boulangerie GASC <b>Pastry Show</b> image
16:00 - 17:00
Jean-Emmanuel Trouba – Boulangerie GASC Pastry Show

Jean-Emmanuel Trouba – chef pâtissier – Boulangerie GASC
“La cerise sur le gâteau”

 

Défilé des Robes en Chocolat – <b>Cacao Show</b> image
16:00 - 17:00
Défilé des Robes en Chocolat – Cacao Show
Caroline Beugnot – Apoline Cake Design – <b>Pastry Show</b> image
17:00 - 18:00
Caroline Beugnot – Apoline Cake Design – Pastry Show

Caroline Beugnot – Cake designer – Apoline Cake Design
“Modelage en sucre nounours in love”

Défilé des Robes en Chocolat – <b>Cacao Show</b> image
17:00 - 18:00
Défilé des Robes en Chocolat – Cacao Show
Flavien Rouveure – La Cité du Chocolat Valrhona – <b>Pastry Show</b> image
11:00 - 12:00
Flavien Rouveure – La Cité du Chocolat Valrhona – Pastry Show
Chef pâtissier formateur – École Gourmet de la Cité du Chocolat Valrhona
“Coeur Saint Valentin”
Aurélien Plassard – Dégustation “de la fève à la tablette” – <b>Atelier Chocolat</b> image
11:00 - 13:00
Aurélien Plassard – Dégustation “de la fève à la tablette” – Atelier Chocolat

Dégustation “de la fève à la tablette” – Aurélien Plassard

Maxime Pujol – Restaurant Bergamote – <b>Pastry Show</b> image
12:00 - 13:00
Maxime Pujol – Restaurant Bergamote – Pastry Show

Restaurant Bergamote

La Maison de Karen Chocolat – Atelier de cacaologie, dégustation experte – <b>Atelier Chocolat</b> image
13:00 - 15:00
La Maison de Karen Chocolat – Atelier de cacaologie, dégustation experte – Atelier Chocolat

Atelier de cacaologie, dégustation experte – La Maison de Karen Chocolat

13:00 - 14:00
Le savoir-faire des stylistes modélistes du défilé de robes en chocolat – Cacao Show

Conférence stylistes défilé : Angel Sewing, Angélique Godey & Stéphane Pagan

Florent Thevenon – Florent Thevenon Chocolaterie – <b>Pastry Show</b> image
13:00 - 14:00
Florent Thevenon – Florent Thevenon Chocolaterie – Pastry Show

Florent Thevenon – Florent Thevenon Chocolaterie
« Barre chocolatée et fruits secs »

14:00 - 15:00
Le chocolat de São Tomé – Cacao Show

Consulat de São Tomé

Nabil Barina – Signature by Nabil Barina –<b>Pastry Show</b> image
14:00 - 15:00
Nabil Barina – Signature by Nabil Barina –Pastry Show

Nabil Barina – Signature by Nabil Barina
“Coup de foudre à Bollywood”

Hippolyte Vigliano Chocolatier – Chocolat Bean to bar : une expérience unique à déguster – <b>Atelier Chocolat</b> image
15:00 - 17:00
Hippolyte Vigliano Chocolatier – Chocolat Bean to bar : une expérience unique à déguster – Atelier Chocolat

Chocolat Bean to bar : une expérience unique à déguster – Hippolyte Vigliano Chocolatier

Lucile Vigilant – Le Relais Bernard Loiseau <b>Pastry Show</b> image
15:00 - 16:00
Lucile Vigilant – Le Relais Bernard Loiseau Pastry Show

Lucile Vigilant – Le Relais Bernard Loiseau

15:00 - 16:00
L’art de la dégustation pour décupler son plaisir – Cacao Show

Victoire Finaz

Caroline Beugnot – Apoline Cake Design – <b>Pastry Show</b> image
16:00 - 17:00
Caroline Beugnot – Apoline Cake Design – Pastry Show

Caroline Beugnot – Cake designer – Apoline Cake Design
“Modelage en sucre nounours in love”

Défilé des Robes en Chocolat – <b>Cacao Show</b> image
16:00 - 17:00
Défilé des Robes en Chocolat – Cacao Show
Patrice Cayuela – Pâtisserie Cayuela – <b>Pastry Show</b> image
17:00 - 18:00
Patrice Cayuela – Pâtisserie Cayuela – Pastry Show

Patice Cayuela – Pâtisserie Cayuela

Défilé des Robes en Chocolat – <b>Cacao Show</b> image
17:00 - 18:00
Défilé des Robes en Chocolat – Cacao Show
O’Bomb – À toi de jouer : créer ta Bomb! – <b>Atelier Chocolat</b> image
11:00 - 13:00
O’Bomb – À toi de jouer : créer ta Bomb! – Atelier Chocolat

À toi de jouer : créer ta Bomb! – O’Bomb

Jade Dumoulin – Restaurant Murmures <b>Pastry Show</b> image
11:00 - 12:00
Jade Dumoulin – Restaurant Murmures Pastry Show

Jade Dumoulin – Restaurant Murmures

Sun Ruijun – Pâtisserie – La Table Wei – <b>Pastry Show</b> image
12:00 - 13:00
Sun Ruijun – Pâtisserie – La Table Wei – Pastry Show

Sun Ruijun – Pâtisserie – La Table Wei

Hippolyte Vigliano Chocolatier – Chocolat Bean to bar : une expérience unique à déguster – <b>Atelier Chocolat</b> image
13:00 - 15:00
Hippolyte Vigliano Chocolatier – Chocolat Bean to bar : une expérience unique à déguster – Atelier Chocolat

Chocolat Bean to bar : une expérience unique à déguster – Hippolyte Vigliano Chocolatier

Aurélien Plassard – Chocolaterie de la fêve à la tablette <b>Pastry Show</b> image
13:00 - 14:00
Aurélien Plassard – Chocolaterie de la fêve à la tablette Pastry Show

Maître chocolatier – Chocolaterie de la fêve à la tablette
“Lapin guimauve cœur framboise”

Julien Degraeve – Pâtisserie Degraeve <b>Pastry Show</b> image
14:00 - 15:00
Julien Degraeve – Pâtisserie Degraeve Pastry Show

Chef pâtissier – Pâtisserie Degraeve
“Entremets Cardamome”

14:00 - 15:00
Le savoir-faire des stylistes modélistes du défilé de robes en chocolat – Cacao Show

Conférence stylistes défilé : Angel Sewing, Angélique Godey & Stéphane Pagan

Jassim Harbi – Burgundy by Matthieu* <b>Pastry Show</b> image
15:00 - 16:00
Jassim Harbi – Burgundy by Matthieu* Pastry Show
Chef Pâtissier – Burgundy By Matthieu*
“Ode à la cabosse”
Caroline Beugnot – Apoline Cake Design – <b>Pastry Show</b> image
16:00 - 17:00
Caroline Beugnot – Apoline Cake Design – Pastry Show

Caroline Beugnot – Cake designer – Apoline Cake Design
“Modelage en sucre nounours in love”

Défilé des Robes en Chocolat – <b>Cacao Show</b> image
16:00 - 17:00
Défilé des Robes en Chocolat – Cacao Show
Défilé des Robes en Chocolat – <b>Cacao Show</b> image
17:00 - 18:00
Défilé des Robes en Chocolat – Cacao Show
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