Jean Emmanuel TROUBA, pâtissier amateur pendant 9 ans, aujourd’hui chef pâtissier au comptoir de l‘artisan à Villeurbanne.

Un parcours sucré né d’une passion débordante, avec une envie de toujours faire mieux qui l’a mené jusqu’aux côtés de Cyril LIGNAC dans l’émission Le meilleur pâtissier sur M6 en 2017.

Malgré le fait qu’il n’ait pas gagné le titre de meilleur pâtissier, il ne se désarme pas et continue de jouer avec son fouet et sa maryse jusqu’à franchir le cap qui fera de lui un professionnel en passant le CAP pâtissier.

Diplôme en poche en juillet 2022, il débarque tout fraîchement comme chef pâtissier au comptoir de l’artisan pour proposer à la carte ses créations allant du classique à des saveurs plus originales.