Les recettes live par les plus grands chefs
Sur le podium du Pastry Show, les plus grands chefs pâtissiers et maîtres chocolatiers de la région se succéderont pour réaliser sous vos yeux leurs meilleures recettes chocolatées.
Gourmandise, technique et partage seront au rendez-vous de ces démonstrations virtuoses !
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C’est au programme

Emma Obadina
“Nama chocolat japonais”

Atelier Tablettes – Gaël Jacob
Organisé par la Maison de la Boulangerie Loire et Rhône

Charaf Eddine Chrikioui – Champion du monde de pâtisserie chocolaterie et glacerie
“Tentation aux Framboises”

Atelier de cacaologie – La Maison de Karen Chocolat

Timothée Rolland– Timo’s Pâtisserie
Gagnant Le Meilleur Pâtissier 2024
“La rose pimentée”

Accords thé – chocolat – Human & tea

Lucas Lopez – Sous chef – Établi Restaurant
“Pavlova aux cèpes, noisette et chocolat au lait”
Organisé par la Maison de la Boulangerie Loire et Rhône

Jean-Emmanuel Trouba – chef pâtissier – Boulangerie GASC
“La cerise sur le gâteau”

Caroline Beugnot – Cake designer – Apoline Cake Design
“Modelage en sucre nounours in love”


Dégustation “de la fève à la tablette” – Aurélien Plassard

Restaurant Bergamote

Atelier de cacaologie – La Maison de Karen Chocolat
Conférence stylistes défilé : Angel Sewing, Angélique Godey & Stéphane Pagan

Florent Thevenon – Florent Thevenon Chocolaterie
« Barre chocolatée et fruits secs »
Consulat de São Tomé

Nabil Barina – Signature by Nabil Barina
“Coup de foudre à Bollywood”

Chocolat Bean to bar : une expérience unique à déguster – Hippolyte Vigliano Chocolatier

Lucile Vigilant – Le Relais Bernard Loiseau
Victoire Finaz

Caroline Beugnot – Cake designer – Apoline Cake Design
“Modelage en sucre nounours in love”

Patice Cayuela – Pâtisserie Cayuela

À toi de jouer : créer ta Bomb! – O’Bomb

Jade Dumoulin – Restaurant Murmures

Sun Ruijun – Pâtisserie – La Table Wei

Chocolat Bean to bar : une expérience unique à déguster – Hippolyte Vigliano Chocolatier

Maître chocolatier – Chocolaterie de la fêve à la tablette
“Lapin guimauve cœur framboise”

Chef pâtissier – Pâtisserie Degraeve
“Entremets Cardamome”
Conférence stylistes défilé : Angel Sewing, Angélique Godey & Stéphane Pagan


Caroline Beugnot – Cake designer – Apoline Cake Design
“Modelage en sucre nounours in love”