Les recettes live par les plus grands chefs

Sur le podium du Pastry Show, les plus grands chefs, chefs pâtissiers et chocolatiers de la région se succèdent pour réaliser leurs meilleures recettes chocolatées.

Les chefs des Brasseries et Restaurants Bocuse, rendront hommage au « pape de la gastronomie » sur ses terres lyonnaises lors de démonstrations durant la matinée du 11 novembre.

Les Fondations Paul Bocuse et Valrhona ont développé Graines de Chef , un dispositif d’insertion au métier de pâtissier pour des publics en difficulté ou en reconversion. Sur le Salon, ces jeunes chefs présenteront en compagnie de leurs formateurs les prémices d’un savoir-faire en devenir.

Le samedi 10 novembre, les Champions de France du dessert professionnel et junior feront la démonstration de leur expertise. Ces grands ambassadeurs du dessert français composeront des assiettes sucrées et salées d’exception.

De la technique, de la maitrise et de la gourmandise à vivre et à savourer en direct !