Patrice Cayuela fait ses classes en Hôtellerie Restauration à Rive de Gier (42) avant de parfaire sa formation dans plusieurs maisons, notamment chez Philippe Bruneton, Meilleur Ouvrier de France et Maître Confiturier, puis devient Second de cuisine dans plusieurs restaurants.
Il renforce ses études en passant son CAP Pâtissier.

En Août 2023, il décroche la 8ème place (sur plus de 1000 participants) à la 15ème édition du Championnat du Monde de Confiture (« Les Confituriers») et se trouve dans le top 10 Mondial de la Praline.

Il ouvre son corner à La Commune le 6 septembre 2022 et continue de proposer des évènements culinaires ainsi que des Masterclass en tant que consultant à travers la France afin de transmettre son savoir.

Il ouvre finalement sa boutique début juillet 2023 au 22 quai Perrache à Lyon.

Il est passionné de la pop culture japonaise depuis des années. Lorsque ce dernier a eu son CAP pâtissier, il s’est de plus en plus renseigné pour pouvoir fusionner la pâtisserie française à cette culture. Il souhaite transmettre au travers de sa pâtisserie, sa passion pour la culture japonaise.