Le programme de l’édition 2025
Emma Obadina
“Nama chocolat japonais”
Atelier Tablettes – Gaël Jacob
Organisé par la Maison de la Boulangerie Loire et Rhône
Charaf Eddine Chrikioui – Champion du monde de pâtisserie chocolaterie et glacerie
“Tentation aux Framboises”
Atelier de cacaologie, dégustation experte – La Maison de Karen Chocolat
Timothée Rolland– Timo’s Pâtisserie
Gagnant Le Meilleur Pâtissier 2024
“La rose pimentée”
Accords thé – chocolat – Human & tea
Lucas Lopez – Sous chef – Établi Restaurant
“Pavlova aux cèpes, noisette et chocolat au lait”
Organisé par la Maison de la Boulangerie Loire et Rhône
Jean-Emmanuel Trouba – chef pâtissier – Boulangerie GASC
“La cerise sur le gâteau”
Caroline Beugnot – Cake designer – Apoline Cake Design
“Modelage en sucre nounours in love”
Dégustation “de la fève à la tablette” – Aurélien Plassard
Restaurant Bergamote
Atelier de cacaologie, dégustation experte – La Maison de Karen Chocolat
Conférence stylistes défilé : Angel Sewing, Angélique Godey & Stéphane Pagan
Florent Thevenon – Florent Thevenon Chocolaterie
« Barre chocolatée et fruits secs »
Consulat de São Tomé
Nabil Barina – Signature by Nabil Barina
“Coup de foudre à Bollywood”
Chocolat Bean to bar : une expérience unique à déguster – Hippolyte Vigliano Chocolatier
Lucile Vigilant – Le Relais Bernard Loiseau
Victoire Finaz
Caroline Beugnot – Cake designer – Apoline Cake Design
“Modelage en sucre nounours in love”
Patice Cayuela – Pâtisserie Cayuela
À toi de jouer : créer ta Bomb! – O’Bomb
Jade Dumoulin – Restaurant Murmures
Sun Ruijun – Pâtisserie – La Table Wei
Chocolat Bean to bar : une expérience unique à déguster – Hippolyte Vigliano Chocolatier
Maître chocolatier – Chocolaterie de la fêve à la tablette
“Lapin guimauve cœur framboise”
Chef pâtissier – Pâtisserie Degraeve
“Entremets Cardamome”
Conférence stylistes défilé : Angel Sewing, Angélique Godey & Stéphane Pagan
Caroline Beugnot – Cake designer – Apoline Cake Design
“Modelage en sucre nounours in love”
