Le programme de l’édition 2025

Emma Obadina
“Nama chocolat japonais”

Atelier Tablettes – Gaël Jacob
Organisé par la Maison de la Boulangerie Loire et Rhône

Charaf Eddine Chrikioui – Champion du monde de pâtisserie chocolaterie et glacerie
“Tentation aux Framboises”

Atelier de cacaologie – La Maison de Karen Chocolat

Timothée Rolland– Timo’s Pâtisserie
Gagnant Le Meilleur Pâtissier 2024
“La rose pimentée”

Accords thé – chocolat – Human & tea

Lucas Lopez – Sous chef – Établi Restaurant
“Pavlova aux cèpes, noisette et chocolat au lait”
Organisé par la Maison de la Boulangerie Loire et Rhône

Jean-Emmanuel Trouba – chef pâtissier – Boulangerie GASC
“La cerise sur le gâteau”

Caroline Beugnot – Cake designer – Apoline Cake Design
“Modelage en sucre nounours in love”


Dégustation “de la fève à la tablette” – Aurélien Plassard

Restaurant Bergamote

Atelier de cacaologie – La Maison de Karen Chocolat
Conférence stylistes défilé : Angel Sewing, Angélique Godey & Stéphane Pagan

Florent Thevenon – Florent Thevenon Chocolaterie
« Barre chocolatée et fruits secs »
Consulat de São Tomé

Nabil Barina – Signature by Nabil Barina
“Coup de foudre à Bollywood”

Chocolat Bean to bar : une expérience unique à déguster – Hippolyte Vigliano Chocolatier

Lucile Vigilant – Le Relais Bernard Loiseau
Victoire Finaz

Caroline Beugnot – Cake designer – Apoline Cake Design
“Modelage en sucre nounours in love”

Patice Cayuela – Pâtisserie Cayuela

À toi de jouer : créer ta Bomb! – O’Bomb

Jade Dumoulin – Restaurant Murmures

Sun Ruijun – Pâtisserie – La Table Wei

Chocolat Bean to bar : une expérience unique à déguster – Hippolyte Vigliano Chocolatier

Maître chocolatier – Chocolaterie de la fêve à la tablette
“Lapin guimauve cœur framboise”

Chef pâtissier – Pâtisserie Degraeve
“Entremets Cardamome”
Conférence stylistes défilé : Angel Sewing, Angélique Godey & Stéphane Pagan


Caroline Beugnot – Cake designer – Apoline Cake Design
“Modelage en sucre nounours in love”