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Programme par journée 2025-01-13T12:01:51+01:00

Le programme de l’édition 2025

Vendredi
2025-02-14
6Démo chefs live
5Atelier Chocolat
2Cacao Show
Samedi
2025-02-15
6Démo chefs live
5Atelier Chocolat
2Cacao Show
Dimanche
2025-02-16
6Démo chefs live
5Atelier Chocolat
2Cacao Show
6Démo chefs live
5Atelier Chocolat
2Cacao Show
6Démo chefs live
5Atelier Chocolat
2Cacao Show
6Démo chefs live
5Atelier Chocolat
2Cacao Show
Emma Obadina – <b>Pastry Show</b> image
11:00 - 12:00
Emma Obadina – Pastry Show

Emma Obadina
“Nama chocolat japonais”

Gaël Jacob – Atelier Tablettes – <b>Atelier Chocolat</b> image
11:00 - 13:00
Gaël Jacob – Atelier Tablettes – Atelier Chocolat

Atelier Tablettes – Gaël Jacob

11:00 - 14:00
Concours Master du Pain au Chocolat – Cacao Show

Organisé par la Maison de la Boulangerie Loire et Rhône

Charaf Eddine Chrikioui <b>Pastry Show</b> image
12:00 - 13:00
Charaf Eddine Chrikioui Pastry Show

Charaf Eddine Chrikioui – Champion du monde de pâtisserie chocolaterie et glacerie
“Tentation aux Framboises”

La Maison de Karen Chocolat – Atelier de cacaologie – <b>Atelier Chocolat</b> image
13:00 - 15:00
La Maison de Karen Chocolat – Atelier de cacaologie – Atelier Chocolat

Atelier de cacaologie – La Maison de Karen Chocolat

Timothée Rolland – Timo’s Pâtisserie <b>Pastry Show</b> image
14:00 - 15:00
Timothée Rolland – Timo’s Pâtisserie Pastry Show

Timothée Rolland– Timo’s Pâtisserie
Gagnant Le Meilleur Pâtissier 2024
“La rose pimentée”

Human & tea – Accords thé – chocolat – <b>Atelier Chocolat</b> image
15:00 - 17:00
Human & tea – Accords thé – chocolat – Atelier Chocolat

Accords thé – chocolat – Human & tea

Lucas Lopez – Établi Restaurant <b>Pastry Show</b> image
15:00 - 16:00
Lucas Lopez – Établi Restaurant Pastry Show

Lucas Lopez – Sous chef – Établi Restaurant
“Pavlova aux cèpes, noisette et chocolat au lait”

15:00 - 16:00
Remise de prix du Meilleur Pain au Chocolat – Cacao Show

Organisé par la Maison de la Boulangerie Loire et Rhône

Jean-Emmanuel Trouba – Boulangerie GASC <b>Pastry Show</b> image
16:00 - 17:00
Jean-Emmanuel Trouba – Boulangerie GASC Pastry Show

Jean-Emmanuel Trouba – chef pâtissier – Boulangerie GASC
“La cerise sur le gâteau”

 

Défilé des Robes en Chocolat – <b>Cacao Show</b> image
16:00 - 17:00
Défilé des Robes en Chocolat – Cacao Show
Caroline Beugnot – Apoline Cake Design – <b>Pastry Show</b> image
17:00 - 18:00
Caroline Beugnot – Apoline Cake Design – Pastry Show

Caroline Beugnot – Cake designer – Apoline Cake Design
“Modelage en sucre nounours in love”

Défilé des Robes en Chocolat – <b>Cacao Show</b> image
17:00 - 18:00
Défilé des Robes en Chocolat – Cacao Show
Flavien Rouveure – La Cité du Chocolat Valrhona – <b>Pastry Show</b> image
11:00 - 12:00
Flavien Rouveure – La Cité du Chocolat Valrhona – Pastry Show
Chef pâtissier formateur – École Gourmet de la Cité du Chocolat Valrhona
“Coeur Saint Valentin”
Aurélien Plassard – Dégustation “de la fève à la tablette” – <b>Atelier Chocolat</b> image
11:00 - 13:00
Aurélien Plassard – Dégustation “de la fève à la tablette” – Atelier Chocolat

Dégustation “de la fève à la tablette” – Aurélien Plassard

Maxime Pujol – Restaurant Bergamote – <b>Pastry Show</b> image
12:00 - 13:00
Maxime Pujol – Restaurant Bergamote – Pastry Show

Restaurant Bergamote

La Maison de Karen Chocolat – Atelier de cacaologie – <b>Atelier Chocolat</b> image
13:00 - 15:00
La Maison de Karen Chocolat – Atelier de cacaologie – Atelier Chocolat

Atelier de cacaologie – La Maison de Karen Chocolat

13:00 - 14:00
Le savoir-faire des stylistes modélistes du défilé de robes en chocolat – Cacao Show

Conférence stylistes défilé : Angel Sewing, Angélique Godey & Stéphane Pagan

Florent Thevenon – Florent Thevenon Chocolaterie – <b>Pastry Show</b> image
13:00 - 14:00
Florent Thevenon – Florent Thevenon Chocolaterie – Pastry Show

Florent Thevenon – Florent Thevenon Chocolaterie
« Barre chocolatée et fruits secs »

14:00 - 15:00
Le chocolat de São Tomé – Cacao Show

Consulat de São Tomé

Nabil Barina – Signature by Nabil Barina –<b>Pastry Show</b> image
14:00 - 15:00
Nabil Barina – Signature by Nabil Barina –Pastry Show

Nabil Barina – Signature by Nabil Barina
“Coup de foudre à Bollywood”

Hippolyte Vigliano Chocolatier – Chocolat Bean to bar : une expérience unique à déguster – <b>Atelier Chocolat</b> image
15:00 - 17:00
Hippolyte Vigliano Chocolatier – Chocolat Bean to bar : une expérience unique à déguster – Atelier Chocolat

Chocolat Bean to bar : une expérience unique à déguster – Hippolyte Vigliano Chocolatier

Lucile Vigilant – Le Relais Bernard Loiseau <b>Pastry Show</b> image
15:00 - 16:00
Lucile Vigilant – Le Relais Bernard Loiseau Pastry Show

Lucile Vigilant – Le Relais Bernard Loiseau

15:00 - 16:00
L’art de la dégustation pour décupler son plaisir – Cacao Show

Victoire Finaz

Caroline Beugnot – Apoline Cake Design – <b>Pastry Show</b> image
16:00 - 17:00
Caroline Beugnot – Apoline Cake Design – Pastry Show

Caroline Beugnot – Cake designer – Apoline Cake Design
“Modelage en sucre nounours in love”

Défilé des Robes en Chocolat – <b>Cacao Show</b> image
16:00 - 17:00
Défilé des Robes en Chocolat – Cacao Show
Patrice Cayuela – Pâtisserie Cayuela – <b>Pastry Show</b> image
17:00 - 18:00
Patrice Cayuela – Pâtisserie Cayuela – Pastry Show

Patice Cayuela – Pâtisserie Cayuela

Défilé des Robes en Chocolat – <b>Cacao Show</b> image
17:00 - 18:00
Défilé des Robes en Chocolat – Cacao Show
O’Bomb – À toi de jouer : créer ta Bomb! – <b>Atelier Chocolat</b> image
11:00 - 13:00
O’Bomb – À toi de jouer : créer ta Bomb! – Atelier Chocolat

À toi de jouer : créer ta Bomb! – O’Bomb

Jade Dumoulin – Restaurant Murmures <b>Pastry Show</b> image
11:00 - 12:00
Jade Dumoulin – Restaurant Murmures Pastry Show

Jade Dumoulin – Restaurant Murmures

Sun Ruijun – Pâtisserie – La Table Wei – <b>Pastry Show</b> image
12:00 - 13:00
Sun Ruijun – Pâtisserie – La Table Wei – Pastry Show

Sun Ruijun – Pâtisserie – La Table Wei

Hippolyte Vigliano Chocolatier – Chocolat Bean to bar : une expérience unique à déguster – <b>Atelier Chocolat</b> image
13:00 - 15:00
Hippolyte Vigliano Chocolatier – Chocolat Bean to bar : une expérience unique à déguster – Atelier Chocolat

Chocolat Bean to bar : une expérience unique à déguster – Hippolyte Vigliano Chocolatier

Aurélien Plassard – Chocolaterie de la fêve à la tablette <b>Pastry Show</b> image
13:00 - 14:00
Aurélien Plassard – Chocolaterie de la fêve à la tablette Pastry Show

Maître chocolatier – Chocolaterie de la fêve à la tablette
“Lapin guimauve cœur framboise”

Julien Degraeve – Pâtisserie Degraeve <b>Pastry Show</b> image
14:00 - 15:00
Julien Degraeve – Pâtisserie Degraeve Pastry Show

Chef pâtissier – Pâtisserie Degraeve
“Entremets Cardamome”

14:00 - 15:00
Le savoir-faire des stylistes modélistes du défilé de robes en chocolat – Cacao Show

Conférence stylistes défilé : Angel Sewing, Angélique Godey & Stéphane Pagan

Jassim Harbi – Burgundy by Matthieu* <b>Pastry Show</b> image
15:00 - 16:00
Jassim Harbi – Burgundy by Matthieu* Pastry Show
Chef Pâtissier – Burgundy By Matthieu*
“Ode à la cabosse”
Caroline Beugnot – Apoline Cake Design – <b>Pastry Show</b> image
16:00 - 17:00
Caroline Beugnot – Apoline Cake Design – Pastry Show

Caroline Beugnot – Cake designer – Apoline Cake Design
“Modelage en sucre nounours in love”

Défilé des Robes en Chocolat – <b>Cacao Show</b> image
16:00 - 17:00
Défilé des Robes en Chocolat – Cacao Show
Défilé des Robes en Chocolat – <b>Cacao Show</b> image
17:00 - 18:00
Défilé des Robes en Chocolat – Cacao Show
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