Samedi
2019-11-09
6Démo chefs live
5Ateliers & Masterclass
4Espace Junior
3Chocosphère
2Cacao Show
1Librairie Chocolat
Dimanche
2019-11-10
6Démo chefs live
5Ateliers & Masterclass
4Espace Junior
3Chocosphère
2Cacao Show
1Librairie Chocolat
Lundi
2019-11-11
6Démo chefs live
5Ateliers & Masterclass
4Espace Junior
3Chocosphère
2Cacao Show
1Librairie Chocolat
6Démo chefs live
5Ateliers & Masterclass
4Espace Junior
3Chocosphère
2Cacao Show
1Librairie Chocolat
6Démo chefs live
5Ateliers & Masterclass
4Espace Junior
3Chocosphère
2Cacao Show
1Librairie Chocolat
6Démo chefs live
5Ateliers & Masterclass
4Espace Junior
3Chocosphère
2Cacao Show
1Librairie Chocolat
11:00
- 12:00
Geneviève Lenain – Pastry Show
École des Gourmets
Recette “Saumon Sauce Chocolat”
12:00
- 13:00
David Fillat – Pastry Show
Institut Paul Bocuse
Recette “Biscuit pain de Gênes chocolat et crémeux praliné Yuzu avec une ganache montée Arabica”
13:00
- 14:00
Karine Le Morvan – Pastry Show
Pierre Orsi
14:00
- 15:00
Williams Jacquier – Pastry Show
Le Vivarais
15:00
- 16:00
Jérémy Galvan – Pastry Show
Restaurant Jérémy Galvan
17:00
- 18:00
Paul Bayle et les apprenti(es) de l’IMT Grenoble – Pastry Show
Paul Bayle et les apprenti(es) BTM Chocolatier-Confiseur de l’IMT Grenoble
Réalisation d’une pièce en direct
12:00
- 13:00
Valentin Bonin – Pastry Show
Bernachon
13:00
- 14:00
Eric Prowalski – Pastry Show
Les Trésoms
14:00
- 15:00
Florent Thevenon – Pastry Show
Thevenon Chocolaterie
15:00
- 16:00
Max Martin – Pastry Show
La Maison Bleue
16:00
- 17:00
Laurent Bouvier – Pastry Show
Chez Moss
17:00
- 18:00
Paul Bayle et les apprenti(es) de l’IMT Grenoble – Pastry Show
Paul Bayle et les apprenti(es) BTM Chocolatier-Confiseur de l’IMT Grenoble
Réalisation d’une pièce en direct
11:00
- 12:00
Christian Lavault – Pastry Show
Une Faim d’Apprendre
12:00
- 13:00
Eric Pansu – Pastry Show
Restaurants et Brasseries Bocuse
13:00
- 14:00
Franck Fleurance et Emmanuel Vivion – Pastry Show
Restaurants et Brasseries Bocuse
14:00
- 15:00
Antoine Pettier – Pastry Show
Restaurant Jérémy Galvan
16:00
- 17:00
Vincent Leleu – Pastry Show
Le Président
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